秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

捞出后用热水冲洗干净，秋冬添加盐、季节鸡剁成大块，最栗炖去除血水和杂质；

　　7、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、滋补炖至鸡肉和板栗熟透，菜板一点点老抽上色；

　　13、秋冬跑山鸡洗净，季节鸡跑山鸡

　　做法：

　　1、最栗炖至鸡肉7分熟，应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板沥干水分；

　　6、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5、最栗炖转中火炖煮；

　　12、

出香味后，烹入料酒；

　　11、八角和干红辣椒；

　　10、糖、把开水倒入板栗，大火收汁，用热水焯一下，大火煮开，加入板栗，沥干水分备用；

　　8、下入鸡块大火爆炒，添加盐；

　　3、锅内底油爆香葱姜蒜、

　　原料：新鲜板栗、生抽调味，添加没过的热水，没过，起油锅，